奈雪PRO店亮相 主打精品日常咖啡 明年预计开20

11月25日,新式茶饮头部品牌奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”将在深圳正式亮相,并在南山金地科技园和福田天安数码城“双店齐开”。奈雪PRO也是继奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪梦工厂之后的第四类店型。

据奈雪的茶相关负责人介绍,不同于此前奈雪门店多定位在高端商圈,奈雪PRO将精耕一线城市,进驻商务办公区、高密度社区,并带来三大进化——“产品进化”、“空间进化”以及“科技进化”。

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不止于“茶饮+软欧包”

奈雪PRO产品进化

PRO,是进化,找到未来方向;是创新,探索持续成长;更是专业,让品质成为日常。开创了“茶饮+软欧包”双品类模式的奈雪,经过5年的时间,在产品上不断突破进化。

奈雪PRO产品升级为四大模块:咖啡、茶饮、轻烘焙、零食零售,更突出零售体验化与刚需粘性化。

在保留经典产品的基础上,奈雪PRO全新推出7款咖啡,定位为日常精品咖啡,定价区间在15-24元之间,为咖啡刚需人群提供日常、高质价比的咖啡。

“我们一共测试了76款豆子,历时半年,组合了不同产地、不同烘焙程度的500+组合对比测试。为了保证品质及稳定性,最终我们选择了最优组合。”奈雪研发总监张胜斌表示,7款咖啡主推美式和拿铁,近期人气颇高的“燕麦拿铁”和“冰博克拿铁”都在其中。

除了咖啡产品令人眼前一亮,奈雪PRO还上架12款零食,8款茶礼盒,以及30款烘焙产品,新零售属性凸显。

“桂圆核桃撞撞杯”、“红酱脆肠佛卡夏”、“巴斯克乳酪蛋糕”等烘焙类新品一经亮相,便引得消费者竞相尝新。而“草莓魔法棒”等经典烘焙产品,也被做成“一人食mini款”,更匹配定位人群需求。

奈雪PRO将轻烘焙定义为烘焙零售伴手礼,好口味、高颜值、高性价比再加上便携包装,既适合日常消费也适合作为社交伴手礼。

奈雪PRO还推出多款产品组合,如可即买即走的“桂圆核桃撞撞杯+美式”、“红酱脆肠佛卡夏+拿铁”,实现早餐、下午茶、轻晚餐全时段多场景渗透。

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空间进化 精耕商务场景

科技进化 更懂用户、更便捷

一直以来空间都是奈雪区别于其他茶饮品牌的优势,奈雪PRO在空间设计上更偏重现代简约风格,整体色调更强调质感。

不同于奈雪常规门店,奈雪PRO入口处设置了场景化零售台,展示丰富精致的商品陈列,并在现场提供烘焙产品的试吃、茶叶区域的试饮等,增强新零售的体验感。在咖啡出品区,咖啡豆陈列墙,形成视觉中心点。

室内茶饮区放置舒适长桌,提供电源插座,为商务人群提供便利。室外设置长椅区,更方便亲近交谈。同时增加宠物区域,设有宠物栓装置,为养宠消费者提供便利。

奈雪PRO支持线上线下多个渠道,支持用户随时随地、快速、个性化点餐,奈雪的茶相关负责人表示,“未来奈雪PRO将实现80%数字化、全自动流程、机械化操作出品更标准,让用户体验升级,能更快喝到饮品。”

03

进化的奈雪

在新式茶饮赛道不断进击

自2015年创立至今,奈雪在新式茶饮赛道上不断进击。

从“一杯好茶,一口软欧包”的奈雪的茶,到“白天喝茶吃包,晚上把酒言欢”的奈雪酒屋BlaBlaBar,到开业3天卖出100W+的全球首个多场景旗舰店奈雪梦工厂,再到进驻商务办公、高密度社交区域的奈雪PRO,奈雪展开了对商务办公、休闲社交等新场景的尝试,也在探索对新零售布局的又一次突破。

曾被冠以“网红”之名的奈雪,正依靠强大的产品创新、空间迭代和技术升级,一步步成为行业中的“长红”。

记者了解到,下一步,奈雪PRO将从深圳走向全国,会在上海、北京、厦门、郑州、西安等地相继开出,年前预计将开出20家奈雪PRO,2021年预计开出约200家奈雪PRO。

值得期待的是,届时,新式茶饮行业也将呈现更多可能性。

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